调配型葡萄酒的好您得知道知道

发布日期:2021-11-29 03:54   来源:未知   阅读:

  葡萄酒是世界上最古老的饮料之一,也许你喝过不少葡萄酒,但是关于调配型葡萄酒的好,您得知道知道你不一定了解,如果想知道答案,就不能错过下文的讲述了。

  听到“调配”或“混合”这样的词,人们总会多一份小心,因为多数人都喜欢“纯的”或“100%的”。比如说,如果你想买一件棉线的衣物,结果售货员告诉你这件衣物有70%为棉线,你就会不禁好奇剩下的30%是什么烂材料。不过,在葡萄酒的世界里,调配是一项最具挑战、也最具创造力、还最能体现其实力的事情。如何将各种不同风味不同特点的葡萄酒调配到一起,各取所需,扬长避短,最终达到完美的和谐平衡之美,而且还要经得住时间的考研,这一点也不简单。当然,这并不是说用单一品种酿制的葡萄酒就不好,而是说,你不必因葡萄酒是“调配的”而担心。以下就为您推荐几类常见的调配型葡萄酒。1. 波尔多风格干红葡萄酒波尔多风格的调配型葡萄酒是全世界最著名的一种葡萄酒香港最快开奖结果查询,主要用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)以及味而多(Petit Verdot)调配而成。当然,在这些调配用的品种中,最常使用的还是赤霞珠和梅洛,其他的品种会适当参与调配。

  在美国,这5个葡萄品种也是用来酿制梅里蒂奇混酿调配酒(Meritage)的原料。20世纪80年代时,一些加利福尼亚州的酒商创造了“梅里蒂奇”一词,以标识加州出产的波尔多风格调配酒。2. 歌海娜-西拉-慕合怀特干红葡萄酒(GSM)罗第丘(Cote Rotie)、埃米塔日(Hermitage)和教皇新堡(Chateauneuf du Pape)都是我们最耳熟能详的著名罗讷河谷(Rhone Valley)红葡萄酒。这些葡萄酒的调配品种有很多,但总体来说,北罗讷河谷最主要的红葡萄品种是西拉(Syrah或Shiraz),南罗讷河谷最主要的红葡萄品种是歌海娜(Grenache),慕合怀特(Mourvedre)也在此产区占有一席之地。当然,澳大利亚的GSM(上述提到的3个葡萄品种的首字母大写组合)葡萄酒也是最受欢迎的该类葡萄酒之一。3. 超级托斯卡纳

  从20世纪70年代超级托斯卡纳(Super Tuscans)诞生以来,桑娇维塞-赤霞珠(Sangiovese-Cabernet)这一调配组合就成为了意大利价格最昂贵且品质最高的葡萄酒之一。有些该类葡萄酒中,桑娇维赛是最主要的调配品种,而在其他的葡萄酒中,赤霞珠则是最主要的调配品种。近些年来,赤霞珠由于能与桑娇维塞形成较好的组合,已在许多基安帝葡萄酒中成为不可缺少的调配成分。4. 香槟全世界最最著名的起泡酒应该就是香槟了,这种起泡酒及其“仿制品”都是用霞多丽(Chardonnay)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)和黑皮诺(Pinot Noir)这3个葡萄品种调配而成的。每个葡萄品种都能为最终的起泡酒成品提供一种与众不同的风味。比如,莫尼耶皮诺就能使起泡酒带有较多的果味和较柔顺的口感,能够为另外两个明星品种当好不能缺少的配角。5. 赛美蓉-长相思白葡萄酒赛美蓉-长相思(Semillon-Sauvignon Blanc)是苏玳(Sauternes)地区最常见的一种调配葡萄酒。苏玳甜白不仅是赛美蓉和长相思的简单组合,葡萄所感染的贵腐菌还能使葡萄酒带有较多的糖浆风格,使其口感更加甜蜜。